Farm Las Marías

Chefcooking Paella fra en Andalusisk Bestemor på Finca Familiar

1. Velkommen til Finca Familiar
   Du blir ønsket velkommen av familien som driver gården, med mulighet til å utforske stedet. Kanskje får du møte husdyr, se grønnsakshagen, eller nyte den fantastiske utsikten over de andalusiske åsene.
2. Lær om Paellaens Historie
   Bestemoren, en erfaren kokk, deler historien om paellaens opprinnelse og betydning i andalusisk kultur. Du får lære om forskjellene mellom Paella Valenciana, Paella de Mariscos (sjømat), og andre regionale varianter.
3. Praktisk Matlagingskurs
   • Du hjelper til med å tilberede ingrediensene:
     • Friske grønnsaker fra gården.
     • Lokal sjømat eller kylling, avhengig av oppskriften.
     • Høykvalitets ris og krydder som safran.
   • Bestemoren lærer deg trinnene for å lage den perfekte paella, inkludert kunsten å skape den ettertraktede socarrat (den sprø bunnen av risen).
4. Smaking og Feiring
   Etter at paellaen er ferdig, setter dere dere sammen rundt et stort bord for å nyte måltidet, akkompagnert av lokalt brød, vin, og kanskje noen andalusiske desserter som flan eller tarta de Santiago.
5. Autentisk Andalusisk Atmosfære
   Opplevelsen avsluttes med musikk, historier, og muligheten til å kjøpe gårdens produkter som olivenolje, hjemmelaget syltetøy, eller håndverk.

Hvor finner du denne opplevelsen?

Flere gårder og små selskaper i Andalucía tilbyr lignende opplevelser. En kombinasjon av mat, kultur, og natur er populært blant både turister og lokalbefolkningen. Det kan være verdt å søke på nettsteder som Airbnb Experiences eller lokale turguider for en tilsvarende opplevelse.

Vi vil gi deg en praktisk demonstrasjon av tilberedningen av den typiske paellaen til de andalusiske bestemødrene, som du vil smake sammen med tradisjonelle forretter, drinker og dessert.

Hei, jeg heter María José, La María, Haute Cuisine Chef ved Culinary Institute of Barcelona (CIB), av latinsk blod og andalusiske røtter. Du vil lære alle hemmelighetene til forberedelsene som bestemødrene gjorde ved å bruke hageproduktene og de som de oppnådde ved byttehandel med fiskere, ranchere og jegere i Estepona-området, hvor vi utførte opplevelsen.

Vi vil fortelle deg historien om bøndene i området. Vi har vegetariske alternativer som vi kan ordne og vi tilpasser oss eventuelle kostholdsbegrensninger eller allergier som du informerer oss om!

Dette er inkludert: